Helt fantastisk drømmekage

Drømmekage er en af de kager jeg er vokset op med. Min mor lavede den rigtig ofte. Det her er hendes opskrift, som jeg tror hun har klippet ud af siden på en pakke mel for ganske mange år siden. Uanset hvor den kommer fra elsker jeg denne kage. Den er let og luftig og fyldet er vidunderligt klistret med en fantastisk smag af kokos og karamel. Den holder sig utrolig godt i fryseren, så vi har altid et par stykker på frost i tilfælde af at vi få gæster eller bare selv har lyst til lidt kage en aften.

Opskrift Dej: (passer til en 30*40 cm bradepande)
4 æg
300 g sukker
250 g hvedemel
3 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
2 dl mælk
50 g smør

Opskrift Fyld:
125 g smør
100 g kokosmel
250 g mørk farin
½ dl mælk

Til dejen starter man med at komme mælk og smør i en gryde ved middel varme. Æggene og sukkeret piskes lyst og skummende. Vend de tørre ingredienser i og sørg for at der ikke er tørre klumper i dejen. Når smørret er smeltet i mælken kommes væsken i dejen og det hele røres igennem til det er en ensartet masse. Kom dejen i en smurt bradepande og bag den i en forvarmet ovn på 200° i cirka 20 minutter. Kagen skal være gyldenbrun på toppen og være blevet fast. I mens kagen bager blandes alle ingredienserne til fyldet i en gryde og koges sammen. Det skal koge igennem og tykne lidt, men ikke brænde på. Når kagen er bagt færdig tages den ud og ovnen skrues op til 225°. Fordel det sammenkogte fyld på kagen og stil den tilbage i den varme ovn i 5 minutter. Fyldet skal boble over det hele oven på kagen. Velbekomme.